インスタ映えなパプリカを使ったグラタンの作り方&レシピ

【ベシャメルソース】パプリカを使ったグラタンの作り方/Paprika Gratin Recipe

◎パプリカグラタン

【材料】
・パプリカ   2個
・人参
・じゃが芋
・玉ねぎ   各50gずつ
・ベーコン   80g
・コンソメ   5g(キューブ)
・水      50ml
・塩      適量
・バター    8g
・チーズ   適量(お好みで)
・乾燥パセリ 適量(お好みで)

【ベシャメルソース】
・薄力粉    25g
・バター    25g
・牛乳     250ml (+50ml)
・塩       3g

【ソース作り方】
①鍋にバターを入れて、中火にかけて溶かします
②弱火にして薄力粉を加えて手早くかき混ぜます
③粉っぽさがなくなり、とろっとしたルウの状態にします
④牛乳を1/4加えて、再び手早く混ぜていきます
⑤水分がなくなり、一塊になる程度のぼてっとした固さになったら再び牛乳を1/4を加え混ぜる作業を繰り返します
⑥塩を加えて、とろみがついたらソースの出来上がりです

【パプリカグラタン作り方】
①パプリカを、縦1/3に切り種を取り除きます
②200度のオーブンで10分間焼きます
→切った1/3は5mm角にカットしておきます
③野菜とベーコンをそれぞれ同じくらいの大きさに、小さく切ります
④フライパンにバターを入れ中火でベーコンを炒め、野菜・塩を加えてさっと炒めます
⑤そこに水・コンソメキューブを加えて、弱火で5分間ほど煮ていきます
⑥ソースと牛乳を加えてよく混ぜ、1分間ほど加熱したら、下焼きしたパプリカに流し入れます
⑦上からチーズを振りかけ、200度のオーブンで10〜15分間焼き、乾燥パセリを振りかけて出来上がりです

☆Ingredients
2 paprika (bell pepper)
50g carrot
50g potato
50g onion
80g bacon
5g stock cube
50ml water
8g butter
salt,cheese,dried parsley
★sauce
25g flour
25g butter
250ml milk(+50ml)
3g salt

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