これぞプロ技!プロが教えるそば飯の作り方&レシピ

プロが教えるそばめしの作り方/プロ直伝の本格レシピ【そば飯】【ウスターソース】

こんにちは、ミニマリストのしっしー です。

このチャンネルでは、少ない調理器具しか持たない「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。またキッチンが狭い人や、短時間で料理がしたいという人にもおすすめです。ぜひチャンネル登録の方、よろしくお願いいたします。

今回はそばめしの作り方を紹介します。
ご飯と焼きそばを使ったレシピですが、作り方をあまり知らないという人も多いのではないでしょうか。

僕なんですが鉄板焼き屋で8年の経験があり、焼きそば関係のレシピに関してはプロです。
そこで今回はプロの技も取り入れつつ、簡単で美味しいそばめしを作っていきたいと思います。

『そばめし』の詳しい作り方や材料はこちらから↓

用意する材料(2人前)

材料
  • 焼きそば麺 1玉
  • ご飯 150g(焼きそば麺と同量くらい)
  • キャベツ 50g
  • 豚肉 50g
  • ごま油 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ2(付属の粉末ソースでも良い)
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 天かす 適量
  • 紅生姜 適量
  • 削り粉 適量(かつお節でも可)
  • 青のり 適量
  • 刻みネギ 適量

作り方

  1. キャベツをみじん切り、焼きそば麺を粗みじん切り、豚肉も細かく切っておく
  2. フライパンを中火に熱してごま油、キャベツ、豚肉を入れて火が通るまで炒める
  3. 刻んだ焼きそば麺を入れて焦げ目がつくまで炒める
  4. ご飯、鶏ガラスープ、天かす、削り粉を入れてパラパラになるまで炒める
  5. ウスターソースを加えて強火で一気に炒めたら完成
  6. 目玉焼きや青のり、きざみねぎをトッピングしたら美味しいですよ

 

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