【すぐ麺】旨みじっくり。あっさり香ばしい鶏南蛮うどん の作り方&レシピ

【すぐ麺】旨みじっくり。香ばし 鶏南蛮うどん の レシピ 作り方

鶏南蛮うどん の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。具材は焼き目がつくまで焼いて鶏肉の香ばしさ、ねぎの甘味となすのとろとろ食感がやみつきに。旨味がたっぷり詰まった出汁にうっとり♪うどんはレンジで加熱するので15分であっという間に作れます。

■材料(2人分/15分)
・うどん(冷凍):2玉
・鶏もも肉:1枚(300g)
・長ねぎ:1/2本
・なす:1/2本
・a.酒:大さじ1杯
・a. みりん:大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖:大さじ1杯
・a. しょうゆ:大さじ3杯
・a. だし汁:だしの素:大さじ1/2杯、水:600cc
・ごま油:大さじ1杯

■下ごしらえ
・うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分ほど加熱します。
・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除きます。
・なすは1cm幅の輪切りにします。

■作り方
①長ねぎ3〜4cm幅に切ります。鶏もも肉はひと口大に切ります。

②フライパンにごま油を引いて熱し、鶏もも肉、長ねぎ、なすを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。

③(a)の調味料を加え、沸騰させてアクを取り、鶏もも肉に火が入るまで弱中火で4〜5分煮ます。

④器にもりつけたうどんに③をたっぷりとかけ、お好みで七味唐辛子をふりかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
レンジでの加熱時間は様子をみて調節してくださいね。具材は焼き目がつくまで焼くと香ばしさが出ますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/67055

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